Monogràfic sobre la farina de blat al Parc

El Centre Tecnològic del Sector del Pa, Innopan, durà a terme el curs Interpretació de les especificacions tècniques de la farina de blat el 22 de novembre, a les 10.00 hores, a les seves instal•lacions, ubicades al Parc Científic de Lleida. El monogràfic ampliarà el coneixement teòric i pràctic per avaluar la qualitat tecnològica d’aquesta farina.

El curs permetrà conèixer els procediments estàndards en les principals determinacions fisicoquímiques i reològiques (la relació entre l’esforç aplicat i la deformació) a les farines, així com la interpretació dels resultats i la seva aplicació a la fleca. Els assistents participaran en els assajos programats. El preu del curs és de 450 € per persona.

Descarregueu-vos el formulari d’inscripció