No Flash
Esteu aquí: Inici Notícies Una vintena d'assistents a la sessió "Panificació amb fibra" d'Innopan
Accions del document

Una vintena d'assistents a la sessió "Panificació amb fibra" d'Innopan

13/11/2009

La jornada va tractar sobre els beneficis i l'elaboració del pa amb fibra

Una vintena de persones van assistir a la sessió Panificació amb fibra, que va organitzar el Centre de Difusió Tecnològica del Sector del Pa (Innopan). La jornada es va adreçar a empresaris i professionals vinculats a la investigació en aquest sector i va tenir lloc a les oficines d’Innopan, ubicades a l’edifici H3 del Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida.

L’objectiu de la sessió va ser promoure l’elaboració del pa amb fibra. El Dr. José Serrano, membre de l’Institut de Recerca Biomèdica de Lleida, va explicar els beneficis del consum de fibra. Mónica Elía, responsable de Projectes d’Innopan, va parlar sobre el procés tecnològic del pa amb fibra i el seu valor funcional, i Miquel Rovira, comercial de Rettenmaier Ibérica, SL, va informar sobre la fibra aplicada als productes de fleques i pastisseries. El professor de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, Manel Serra, va dirigir un taller pràctic sobre pans integrals.

Una vintena d'assistents a la sessió "Panificació amb fibra" d'Innopan

  • Twitter
Accions del document
Institut de Reserca Biomèdica Arborètum - Jardí botànic de Lleida


Parc de Gardeny, Edifici CeDiCo
1a. planta, Lleida - 25071
9732722922 973 272 922
parc@pcital.es parc@pcital.es
Accessibilitat
Visualitzadors i programes
Ajuda'ns a millorar
Avís legal