El Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida torna a fer olor a pa

Després de la pandèmia l’Aula del Gremi de forners/es torna a funcionar. Després d’un temps fent classes online s’ha pogut tornar a obrir l’Aula, amb classes presencials. En aquesta nova etapa hi passaran grans professionals del sector, com el qui ens acompanya aquesta setmana, el seleccionador espanyol de forners Arturo Blanco.  Amb ell, els alumnes forners han après a fer la massa mare natural i tècniques novedoses de flequeria.

Per als propers mesos, hi han programats cursos amb altres grans professionals del sector com són en Jordi Morera, Guillermo Moscoso, Xavier Barriga, Jordi Tobal, Pere Fàbrega, etc.

Pel que fa a les novetats, l’Aula disposarà d’un panell de cata de pa on es provaran i valoraran pans, cursos de decoració a la botiga, un grup de forners del gremi  divulgarà la nostra coca de recapte de Lleida per tot l’estat i finalment el projecte més esperat el PA PIRI-PONENT que elaboraran tots els forns de pa de la província.

Font: Gremi de Forners de Lleida